Lazuur food community
Bevrijdingsstraat 22 , 6703 AA Wageningen
(0317) 410842

Voedselketen Lazuur is een lokaal fenomeen in Wageningen en een goed voorbeeld van de betrokkenheid van Wageningers bij biologisch en gezond voedsel. Het unieke van de winkel is de betrokkenheid en participatie van klanten en producenten bij de winkel. Aan de klantzijde uit dit zich door het succes van de klantenkaart. Consumenten ontvangen de kaart bij een inleg van  € 100,- of € 150,- (of meer). Voor studenten is er de mogelijkheid in te leggen vanaf een bedrag van € 50,-. Dit bedrag krijgt de consument bij opzegging van de kaart weer terug. Door deze lening ter beschikking te stellen hebben kaarthouders de mogelijkheid mee te praten over het beleid van Lazuur en het assortiment van de winkel. Op deze manier dringt Lazuur ook verspilling terug door de vraag naar producten beter in te zien.

Aan de productiezijde houdt Lazuur de lijntjes met de producenten zo kort en zo persoonlijk mogelijk. Ook de producenten stellen een lening ter beschikking en nemen deel aan de ‘Ronde Tafel gesprekken‘. Producenten krijgen hierdoor de kans om verbeteringen aan te bevelen of direct afspraken te maken over de kwaliteit, prijs, volume, herkomst en betaling.

Deze succesvolle formule willen zij verder in het land verspreiden. Kijk op Lazuur.com hoe je kan bijdragen.

reacties
reacties op dit artikel
Er zijn reacties op dit artikel
reageer
in Wageningen
reacties op dit artikel
Benieuwd wat er in New Europe gebeurt? Citiesintransition.eu